Loading...

Συνταγές Μαγειρικής από το Chef Βασίλη Πατσή

 

 

Λίγα λόγια για τον Chef...

Ο Βασίλης Πατσής είναι Απόφοιτος Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων (Σ.Τ.Ε) Μακεδονίας στην ειδικότητα της Μαγειρικής Τέχνης. Η πολυετής προϋπηρεσία του σε εστιατόρια ανά την Ελλάδα τον έχει εφοδιάσει με ανεκτίμητη εμπειρία σχετικά με την οργάνωση της κουζίνας και τη σχεδίαση μενού. Λάτρης της απλότητας και της καθαρής πρώτης ύλης. Στην μαγειρική του κυριαρχεί η κρητική, αλλά και μεσογειακή κουζίνα, ενσωματώνοντας τις δικές του προσωπικές πινελιές. Τα τελευταία χρόνια παρουσιάζει την μαγειρική εκπομπή "Πας Μαγειρεύοντας" στο κανάλι Κρήτη TV. Η εκπομπή του μεταδίδεται πανελλαδικά και σε άλλα 9 κανάλια σε συνεργασία με την εταιρία HELLAS Net, καθώς και στην Αμερική στο ομογενειακό κανάλι New Greek TV.

 

Η μαγειρική αποτελούσε ανέκαθεν μια μορφή έκφρασης συναισθημάτων και ιδεών... είναι μια τέχνη που εξελίσσεται, μεταβάλλεται αλλά συνεχίζει να αποτελεί σημαντικό στοιχείο της πολιτισμικής κληρονομιάς ενός τόπου. Σας καλώ και αυτή την τηλεοπτική σεζόν να αναζητήσουμε μαζί τις ομορφιές της Κρήτης και να γνωρίσουμε ανθρώπους, που έχοντας μεράκι τη μαγειρική, σώζουν από γενιά σε γενιά τις παραδοσιακές συνταγές του τόπου τους. Πάμε μα-γειρεύοντας σε πόλεις και χωριά να γνωρίσουμε την παράδοση αλλά και τα νέα διατροφικά πρότυπα και επιρροές. Η μαγειρική είναι αλισβερίσι... είναι ταξίδι... είναι νοσταλγία! Σας προ(Σ)καλώ να γίνετε ταξιδευτές και μαζί να ανακαλύψουμε τα μυστικά των τόπων και των γεύσεων!

Βασίλης Πατσής

Συνταγές Μαγειρικής με μαχαίρια Opinel από το Βασίλη Πατσή!

 

Μπρουσκέτες με μαριναρισμένη συκωταριά

 

 

Γύρος μανιταριών

 

 

Σουβλάκια κοτόπουλο με μαλακό τυρί μαστέλο

 

 

 

Μαλακό τυρί μαστέλο με σάλτσα ελιά κάπαρη

 

 

Μαρμελάδα φράουλας με μαλακό τυρί μαστέλο